Älgrullader i gräddsås
- Serverar: 4 portioner
Bjud några kära vänner på älgrullader som doftar vilt och skog. Du serverar dem i en mustig, rykande varm gräddsås som gör dofterna och smaken än starkare. Jag har gjort rulladerna av nötkött, inte alltid så lätt att få tag på älgkött.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg ut köttskivorna på en skärbräda. Skölj och hacka paprikan fint.
- Fräs hälften av matfettet i en gryta. Lägg i paprika, purjolök och champinjoner. Låt det fräsa 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Fördela grönsaksblandningen på köttskivorna. Rulla ihop dem och fäst med en tandpetare eller steknålar av metall.
- Bryn resten av matfettet och stek rulladerna runt om så att de får fin färg.
- Blanda samman vetemjöl och grädde. Häll redningen och buljongen i grytan. Rör om tills det börjar koka.
- Låt rulladerna sjuda i såsen ca 20 minuter. Ta försiktigt bort steknålarna.
- Smaka av såsen med salt, nymald vitpeppar och gelé. Lägg upp rulladerna på varma tallrikar och häll såsen över. Garnera med vinbären.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
