Amerikanska kesopannkakor

Serverar: 4 portioner
Tid: 15 minuter

Skriv ut

En lite sundare och mättande version av Amerikanska pannkakor, dom innehåller extra kalium och proteiner och blir extra fluffiga. Enligt min är detta dom perfekta pannkakorna och jag kan verkligen inte få nog av dom. Hoppas ni blir lika förtjusta i dom som jag är!

Ingredienser

2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
0,4 tsk salt
2 msk socker
4 ägg
2,2 dl keso
1,2 dl mjölk
2 msk rapsolja
Rapsolja eller smör att steka i

Instruktioner

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål. Vispa ihop ägg, keso, mjölk och olja i en separat skål. Vänd försiktigt ner ägg blandningen i mjöl blandningen, vispa inte för hårt för då blir pannkakorna sega och inte lika fluffiga. Det gör inget om det blir små mjöl klumpar kvar.
Olja en stor stekpanna med lite matfett och värm den till medelvärde, klicka ut smeten med en sked (ungefär 4 msk per pannkaka). Stek tills dom börjat stelna lite vid kanterna och är gyllengula, vänd dom och stek tills dom är gyllengula på andra sidan också, (ungefär 5 min totalt.)
Servera med en klick smör och äkta lönnsirap. (Akta dig dock för det som kallas "Pancake Syrup" då det är majssirap med lönnsirap smak, det är bara äckligt sött.)