Lös upp jästen i ljummen mjölk. Tillsätt mjöl och kryddor och arbeta samman degen. Tryck ut degen i en pajform (ca 20-30 cm) och låt den jäsa medan fyllningen görs.
Skiva lök och bacon och stek det i en stekpanna. Rör samman crème fraiche, ägg, ost och kryddor. Strö lök och bacon i pajskalet och häll över äggblandningen. Gräddas i cirka 25-30 minuter på 20 grader. Servera med sallad.