Basilika-och vaniljglass
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 6 timmar 30 minuter
Överraska gästerna ...
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna. Lägg kärnorna och stången i en kastrull tillsammans med grädde, mjölk och honung.
- Vispa äggulorna och sockret poröst med en elvisp. Koka upp mjölkblandningen och vispa ner i äggvispet. Plocka upp vaniljstången.
- Krama vattnet ur gelatinbladet och lägg det i en kastrull. Värm gelatinet på svag värme tills det smält. Vispa ner det i glassmeten. Sila ner glassblandningen i en bunke.
- Låt smeten svalna, tillsätt basilikabladen och kör i en glassmaskin till en smidig smet. Skrapa ner smeten i en bunke med lock och frys den. Utan glassmaskin måste smeten röras om 2-3 gånger de första timmarna.
- Låt glassen stå i frysen över natten.
- Servera i glas med fot och garnera med lite rivet citronskal och några kvistar basilika.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
peekaboo
