Bräserade älgfärsbiffar
Mustigt. God smak med älgfärs och rotfrukter som passar mkt bra ihop.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda färssorterna i en rymlig bunke. Blötlägg ströbrödet i vatten i några minuter och rör ner i färsen tillsammans med ägg, enbär, timjan, salt och peppar. Forma färsen till biffar och lägg på ett vattensköljt skärbräde.
- Fräs rotsaker och lök i en tjockbottnad gryta tillsammans med smör. Lägg i biffarna och stek dem på vardera sidan i några minuter. Häll över rödvin och kalvfond. Låt allt småputtra i ca 20 minuter tills rotfrukterna är mjuka och fonden reducerats till hälften.
- Garnera med färsk timjan och servera med kokt potatis eller vildris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
eva_jonte
