Cashewsallad med avocado
- Serverar: 2-3 portioner
- Tid: 20 minuter
Till kött, fågel, fisk, tofu eller halloumi. Enkelt och gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka potatisen och låt svalna. Spola med kallvatten om du har bråttom. Skölj och eventuellt dela sallad och rucola i lagom storlek och lägg den i en rymlig skål.
- Tärna tomater och äpplen, skav tunna "flagor" av moroten. Dela potatisen i lagom bitar. Blanda allt med salladen i skålen.
- Gröp och kärna ur avocadon, dela i mindre bitar och blanda ner i salladen. Pressa genast i limesaften, annars mörknar avocadon. Lägg i cashewnötterna.
- Droppa över balsamvinäger och blanda runt allt. Klart att servera!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
silfverberg
