Chévrecheesecake med hjortron
Den här cheesecaken är en försvenskad variant med hjortron och mild getost. Använd helst en mjuk och färsk getost.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Klä botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper.
- Krossa kakorna till ganska fina smulor i en mortel eller matberedare. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en smulig massa. Tryck ut massan i botten av formen i ett jämnt lager. Grädda botten i mitten av ugnen i 8-10 minuter eller tills den börjar få lite färg.
- Vispa ihop ägg och socker lätt. Rör ihop de tre färskostsorterna till en jämn blandning och tillsätt äggsmeten lite i taget. Rör även ner hjortronsylten och häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i knappt 35 minuter.
- Kakan kommer fortfarande vara lite lös i mitten men stelnar i kylen. Låt svalna och förvara sedan kallt. Bred ett lager hjortronsylt över kakan strax före servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
