Chicken nuggets med mangosallad
(3 kommentarer)- Serverar: 4 portioner
- Tid: 2 dagar 30 minuter
Mysigt fredagskäk som känns lätt och fräscht. Dessutom är det supergott! Grundreceptet kommer från Nigella men är lite modifierat för att passa här i Sverige.
Ingredienser
Instruktioner
- Nuggets: Putsa kycklingfiléerna och skär dem i nuggets-stora bitar (beror på hur stora filéerna är men ca 4 bitar/ filé) Lägg dem i en skål och häll på lättfil så att det täcker kycklingen. Täck med plastfolie och låt marinera i kyl minst 1 dygn, gärna upp till 2 dygn. Rör gärna om då och då.
- Vid servering: Häll upp kycklingfiléerna i ett durkslag och låt filmjölen rinna av under tiden du förbereder själva crusten. Sätt ugnen på 200 ºC. Ta fram en plåt eller en braspanna och smörj eller klä med bakplåtspapper.
- Lägg de salta kexen i dubbla plastpåsar och krossa dem med hjälp av bakkaveln till fina smulor. Lägg upp i en form och blanda i salt och peppar efter smak. Rulla kycklingbitarna (låt filmjölken som finns kvar efter avrinningen vara kvar) i kexsmulorna och lägg upp på plåt med jämna mellanrum.
- Bakas i ugn i ca 20 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
- Sallad: Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Skär ned ingredienserna till salladen och blanda ihop. Slå dressingen över salladen och blanda ihop strax före serveringen.
Liknande recept
Kommentarer (3)
Skriv kommentar
Författare
cajo13
Kanonsmarrigt!!
Nu ska här testas detta recept imorn =) /Tanja
Jättegott. Salladen var kanon, använde ruccola och machetsallad. Hade även fetaost och oliver till.