Chokladmoussetårta med frukt
- Serverar: 10-12 portioner
En mycket god tårta.
Ingredienser
Instruktioner
- Finhacka nötkärnorna mycket fint i matberedare, högsta fart cirka 1 minut eller mal dem i kvarn.
- Smörj en form med löstagbar botten, cirka 24 cm i diameter, mycket väl med matfett. Strö den med cirka 2 msk av nötströsslet.
- Placera en skål med äggvitor och socker över en kastrull med sjudande vatten.
- Vispa till en fast marängmassa med hjälp av en elvisp. Vänd försiktigt ner nötterna i smeten. Bred ut marängsmeten jämnt i formen.
- Grädda i ugnens nedre del i 175 grader, 30-40 minuter.
- Täck med folie om ytan blir mörk. Låt kallna.
- Bryt choklad i bitar, smält över vattenbad eller 1-2 minuter på full effekt i mikro.
- Tillsätt kaffe, sprit och äggulor, en i taget. Rör smeten slät och låt svalna.
- Vispa grädden, inte alltför tjock utan krämliknande i konsistensen, annars blir moussen grynig. Vänd försiktigt ner chokladsmeten i grädden, spara eventuellt lite till garnering.
- Bred mousse över kakan. Kyl tårtan några timmar. Pudra över kakao. Servera gärna med apelsin och physalis
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Tes75
