Clementinmuffins med kumquats
- Serverar: 18-20 portioner
Ytterligare ett recept ur ICA-Kuriren 7/09. Citrus gör mig glad i själen, och jag njuter verkligen nu i december när de fina navelapelsinerna och clementinerna kommit!
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj de hela clementinerna noga i varmt vatten. Täck dem med vatten i en kastrull och koka upp. Låt koka 6-7 minuter. Skölj igen och låt svalna.
- Vispa smör och socker fluffigt med elvisp och tillsätt ett ägg i taget. Kör de hela clementinerna med skal till mos i en matberedare eller med stavmixer. Vänd ned clementinmoset i smörsmeten.
- Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver. Rör ned blandningen i smeten. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 200° drygt 15 minuter. Låt svalna.
- Rör ihop färskosten med florsockret. Tillsätt citronsaften litet i taget. Bred toppingen över muffinsen och dekorera med kumquats.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Wombat04
