Couscous och kyckling á la Marocko

Ingredienser

• 2 kycklingfiléer, ca 250 g
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm paprikapulver
• 2 tsk matfett till formen
• 1 ½ dl couscous
• 1 ½ dl kokande vatten + ½ grönsaksbuljongstärning
• 4 torkade aprikoser, strimlade
• ½ gurka i strimlor
• 2 tomater, i bitar
• Rivet skal av ½ citron
• 1 msk pressad citronsaft
• 2 msk hackad mynta