Currymarinerade musslor i skal
- Serverar: 4-6 portioner
Perfekt som buffémat eller drink tilltugg
Ingredienser
Instruktioner
Rör ihop currypastan, currypulvret , vinägern och
4 msk av oljan i en skål.
Hacka löken, morotten, sellerin och chilin i små
bitar och stek i resterande av oljan till grönsakerna
är mjuka. Salta efter smak.
Skrubba musslorna och ta bort "skägget".
Koka musslorna 5-8 minuter. Lägg över musslorna i en
annan skål efterhand de öppnar sig. Kasta de musslor
som inte öppnar sig.
Ta bort musslorna från skalen och bland i en stor
skål med grönsakerna och currymixen. Låt marinera
i kylskåp minst 2 timmar helst upp till ett dygn.
Spara ett skal till varje mussla.
Innan servering klipp i koriander i blandningen och lägg
fyllningen i skalen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Nettie
