Duva al chiockolato
- Serverar: 4 portioner
Ingredienser
Instruktioner
Filéa duvan så att du får ut 2 duvbröst per duva.
När du gjort det, tag då duvskrovet och fräs på det med schalottenlök tills du får en fin färg på skrovet. Häll på vatten och lägg i lite lagerblad. Låt koka ner lite och sila sedan. Smält 1 dl socker, häll på duvfonden och tillsätt amaronevinet. Låt det sedan koka ner lite, tillsätt lite färsk timjan och rosmarin. Låt den koka ner lite tills den blir lite tjock och sila den. Sedan rör du i chokladen. Halstra duvbrösten på båda sidor i ca 2 min per sida.
Lägg upp på en varm vit talrik Napera vackert med chokladsås och timjan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
localhero
