Escoffiers svampsås – LCHF
- Tid: 30 minuter
Auguste Escoffiers recept på Sauce Chasseur - i princip rakt av. Arbetsbeskrivningen är tagen från hans text.Enda anpassningen som gjorts är att råvarorna brutits ur Beskrivning och lagts i Ingredienser – i originaltexten är de blandade i löptext.
Ingredienser
Instruktioner
- Champinjonerna brynes lätt i smör och olja. Tillsätt hackad lök, häll på konjak och vin och låt reducera till hälften.
- Tillsätt brunsås, tomatpuré och konc. oxfond. Låt detta koka några minuter och tillsätt en nypa finhackade persiljeblad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
vinciqator
