Fiskfilé med parmesan i marsalavin med pressad potatis
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Mycket gott och enkel rätt.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt den ånga av. Pressa den strax innan serveringen.
- Salta och peppra fisken på båda sidor och vänd den i mjöl.
- Hetta upp smör och olivolja i en stor stekpanna. Lägg i fisken och stek den hastigt på båda sidor för att få lite färg. Tillsätt buljong, marsalavin, persilja och gräslök och låt puttra på svag värme i 2-3 minuter (kortare om fiskfiléerna är väldigt tunna). Flytta pannan från värmen, strö parmesan på fiskfiléerna och lägg på ett lock. Låt stå 2-3 minuter, fiskfiléerna ångas då färdiga i skyn och osttäcket smälter.
- Servera fisken genast med den pressade potatisen. Skeda över lite av marsalaskyn.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Ingela
