Fläsknoisette
Fläsknoisette med pommes och bearnaisesås är en klassiker som gör vilken fredagslunch som helst. Köttet är mört, saftigt och kan tillagas på en mängd olika sätt och i olika kombinationer. Varför inte prova en fräsch getostsallad som tillbehör eller skapa en mer exotisk glaserad variant tillsammans med mango chutney och chiliinbakad potatis? Eller kanske är du ute efter att laga fläsknoisette oscar som är en klassisk variant på kalvfilé oscar med räkor och sparris. Fläsknoisette är enkelt att tillaga och uppskattas av de flesta - barn som vuxna. Glöm inte bara att addera en grönsallad till för att skapa rätt balans på tallriken.
Din sökning gav tyvärr inga träffar, men här kommer några populära recept du kanske gillar!
Smula ner kavringen i en matberedare. Smält matfettet. Blanda samman matfett och kavringsmulor till en deg. Tryck ut i en rund form med avtagbar kant ca 24 cm i diameter. Låt formen stå svalt i...
Sätt ugnen på 125-150° Putsa fläskytterfilén. Krydda den med salt och svartpeppar eller med valfria kryddor. Stek den runt om i en stekpanna. Lägg fläskytterfilén på ett galler över en långpa...
Häll filmjölken i en kastrull och värm under lätt omrörning till 40-50º tills den skär sig. Sila sedan massan genom ett kaffefilter. Låt den rinna av i 5-10 minuter tills massan har tjocknat till...
Skölj citronerna noga och skala dem tunt. Skär skalet i tunna strimlor. Blanda fläderblomssaften, sockret, citronskalet och saften i en kastrull. Koka i 10 minuter. Tag kastrullen från värmen....
Börja med att hårdkoka alla 8 äggen. Fyllning: Låt sillen rinna av och skär sedan i små bitar. Blanda crème fraiche och philadalphiaost. Rör ner socker, vitvinsvinäger, senap. Hacka dill och gräslök...
Slå äggvitorna i en ren skål och vispa kraftigt. Tillsätt efterhand strö- och vaniljsockret och vispa tills smeten är riktigt styv, blank och lite seg. Klicka eller spritsa rundlar, ca 5 cm i diame...
Skär ansjovisen i små bitar. Fräs löken i matfettet tills den är ljusgul och mjuk. Tillsätt äggen och ansjovisen och låt alltsammans fräsa upp och bli riktigt hett. Strö kryddgrönt över och bjud kn...
Hacka rödlök och skiva chilin i tunna skivor eller strimla om du hellre vill det. Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Lägg i sillbitarna. Förvara i en burk. Låt stå ett dygn...
Sätt på vatten till pastan och börja koka den. Skär under tiden filén i strimlor. Skiva svamp, hacka lök och vitlök. Bryn köttet i olivolja i en panna. Tillsätt svamp och lök. Låt fräsa några minute...
Tag formfranska 2-3 till varje bakelse. Skär ut runda delar med hjälp av ett glas. Bred krämen emellan och runt om och ovanpå. Detta görs kvällen innan. Serveringsdagen smulas ostbågar fint i en pås...
Finhacka alla grönsaker, äpple & ägg & lägg i en stor skål, eller bunke. Salta & peppra efter tycke & smak. Applicera senap & majonäs, blanda väl. Låt stå typ en timma för att "gluffsa till sej" lite...
Sillen skärs i bitar och läggs på serveringsfat. Den gula löken hackas och strös på sillen. Skiva äggen och lägg på. Vispa grädden och blanda med majonnäsen. Smeta ut blandningen över äggen. G...
Skär rabarbern i ca 2 cm-bitar och lägg i en tjockbottnad gryta. Värm tills den börjar safta sig, tillsätt socker och sjud under omrörning tills rabarbern är ett trådigt mos och all vätska kokat bort...
Finhacka och fräs schalottenlökarna i smör, blanda i socker och låt detkaramelliseras. Tillsätt rödvinet och reducera (koka ned) blandningen till ungefär en tredjedel. Häll på kalvfond och koka i...
Sätt ugnen på 125° och krydda rostbiffen med salt och peppar. Sätt i stektermometern och stek rostbiffen till 59°C, det tar ca 1 1/2 - 2 timmar. Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg rostbiffen...
Värm olivoljan i en stekpanna/traktörpanna och häll sedan i hackad rödlök och hackad vitlök. Halvera körsbärstomaterna och häll i dem i lökblandningen tillsammans med salt och peppar när löken mjuk...
Blanda köttfärsen med salt och peppar och eventuellt andra kryddor. Prova dig fram till hur stor klick köttfärs du ska ta för att det ska fylla stekpannebotten efter att den är utkavlad. Ta en re...
Finfördela kavringen, gärna i matberedare. Smält matfettet och blanda med brödsmulorna. Smörj en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diam, och tryck ut smulorna i formen till en platt botten. Låt stå...
Sätt ungnen på 250 grader. Skiva kasslern i skivor och lägg i en gratängform.Låt sparrisen rinna av, spara spadet. Lägg sparrisen över kasslern. Smält matfett i en kastrull och rör ned mjölet, späd...
Lägg laxen i en ugnsform och salta. Riv skalet på citronen och blanda ihop det med de övriga ingredienserna. Häll över laxen och låt stå i ugnen i 25-30 minuter på 250 grader. Skär lite i den t...
Värm ugnen till 250 grader. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt 37 grader. Häll den ljumma degvätskan över jästen och rör...
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål och ställ åt sidan. Rör ihop smält smör, farinsocker och socker i en annan skål. Häll i vaniljsocker, ägg och äggula och vispa...
Blanda allt men rör i de tärnade potatisarna sist. Passar med både gamla och nya potatisar. Låt gärna salladen dra några timmar i kylskåp för att hela den goda smaken ska komma fram....
Blanda alla ingredienserna till pajskalet i matberedaren eller för hand. Låt degen vila en timme i kylskåp. Kavla sedan ut den till en rund platta, (om du använder en rund pajform). Klä formen m...