Gratinerad tomatsoppa med surdegstoast
- Serverar: 4 portioner
Gratinerad löksoppa är en fransk bistroklassiker. Så varför inte även gratinera tomatsoppan?
Ingredienser
Instruktioner
- Skala vitlöksklyftorna och dela dem på längden. Hetta upp olivoljan i en kastrull och låt vitlöken fräsa i några minuter. Pudra på paprikapulver och häll sedan på tomaterna, tomatpurén och buljongen. Låt småkoka 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Knäck ner äggen i soppan och låt sjuda ytterligare i ca 10 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skeda över soppan i soppskålar som tål värme. Se till att det kommer ett ägg i varje soppskål. Lägg de rostade brödskivorna ovanpå och strö över den rivna osten. Gratinera i ugnen tills osten smälter.
- Strö hackad persilja över och servera genast!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
