Grevens grillade lax med örtsås
- Serverar: 6-8 portioner
En av sommarens bästa bjudrätter. En hel färsk laxsida läggs på grillgaller. Den blir utsökt god och saftig. Örtsåsen kan lagas i förväg och värmas. Servera med lättkokta sommarprimörer.
Ingredienser
Instruktioner
- Såsen: Vispa ut mjölet i lite kallt vatten i en kastrull. Häll i resten av vattnet och lägg i buljongtärningen. Koka upp under vispning. Tillsätt vin, grädde och örtkryddor. Låt såsen koka ca 5 min och sedan svalna. Vispa ner äggulorna.
- Laxen: Gnid laxsidan med olivolja och salt. Lägg den med skinnsidan nedåt på grillgallret en bit från glöden, så att det inte blir för hett. Beräkna 10-15 min, tills laxen är knappt färdig på ovansidan. Flytta över laxen till en skärbräda och skär upp i portionsbitar. Värm såsen försiktigt under ständig vispning. Den får inte koka, bara sjuda.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Gullefisen
