Grillad lax med mangosalsa och kokosris
- Serverar: 4 portioner
Fryst mango är en bra stapelvara att ha hemma. Här blandas mango i en sommarfrisk och het salsa till laxen. 552 kalorier per portion 28 g fett 28 g protein 46 g kolhydrater
Ingredienser
Instruktioner
- Tina mangon. Skölj, kärna ur och skiva chilin fint. Plocka och hacka koriandern. Blanda mango, chili och koriander, pressa över limejuicen.
- Koka riset i kokosmjölk, vatten och 2 krm salt på låg värme ca 15 minuter. Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna.
- Krydda fisken med ½ tsk salt. Grilla den på skinnsidan ca 5 minuter. Blanda riset med den rostade kokosen.
- Servera den grillade laxen med mangosalsan och kokosriset. Strössla över flingsalt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
