Grön ärtsoppa med sherry
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 20 minuter
En verkligt festfin soppa med underbara smaker!
Ingredienser
Instruktioner
- Småkoka ärterna i 2 dl vatten 4-5 minuter tills de mjuknar. Krossa dragonen fint i mortel. Kör ärter, kokvattnet och dragon i matberedare till en slät puré, det tar någon minut.
- Koka under tiden upp vatten med buljongtärningar. Tillsätt ärtpurén, salt och vitpeppar. Låt småputtra 1-2 minuter.
- Rör ned créme fraichen, men spara ½ dl till dekoration. Ge soppan ett snabbt uppkok.
- Rör i sherryn och servera omedelbart med en klick créme fraiche och ev. några blad färsk dragon.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
katten4
