Grön Mac´n´Cheese

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Mac´n´cheese görs traditionellt på mängder med smält ost, men för att få till krämighet på ett grönt sätt så görs denna rätt med hjälp av ... avokado! Laktosfri och äggfri. För glutenfri variant använd glutenfri pasta och majsstärkelse istället för vetemjöl.

Ingredienser

400 g makaroner, gärna fullkorn, eventuellt glutenfri
1 msk vetemjöl, eventuellt majsstärkelse
2 dl mjölk, t ex osötad sojamjölk eller havremjölk
1 dl grädde, t ex havre- eller sojagrädde
2 msk näringsjäst, kan uteslutas (finns att köpa på hälsokostbutiker)
Salt
Vitpeppar
4 avokador

Instruktioner

Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen. Häll ner mjölet i en kastrull. Vispa ner lite mjölk och grädde i taget. Koka upp under omrörning och låt sjuda tills såsen tjocknar ordentligt. Smaka av med salt, peppar och eventuellt näringsjäst. Mixa ner avokadon i såsen. Blanda ner makaronerna och servera!