Grönsakssoppa
- Serverar: 4 portioner
Gott, även på sommaren. Ät med bröd, oliver och lite hyvlad parmesan.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka lökarna grovt. Skär morot och selleri i skivor, strimla vitkålen grovt. Skär potatisen i fjärdedelar och hacka burktomaterna om de är hela.
- Bryn löken i 3-4 minuter i olivolja. Tillsätt vitkål och bryn i ytterligare 4 minuter. Rör ofta så att det inte tar färg. Tillsätt morötter, blekselleri och tomater. Rör om ordentligt och tillsätt vatten. Häll i potatisbitarna och alla kryddor utom persilja. Koka upp soppan och skruva sedan ner värmen.
- Låt soppan småputtra i 45 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja strax innan soppan serveras.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
enAnnan
