Gullans lyxiga minestronesoppa
- Serverar: 4 portioner
Denna soppan är supergod, går snabbt att göra.
Ingredienser
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en gryta och stek den hackade löken. Häll i krossade tomater, vin och hönsbuljong.
- Skala morötter och aubergine, skär i små tärningar och lägg ner i soppan. Koka på svag värme i ca 20 minuter och mosa därefter lätt med en stavmixer.
- Tillsätt pastan och koka i 5-15 minuter beroende på pastasort och rör till sist ner de soltorkade tomaterna, oliver och örter. Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ingbrittan
