Gyllengul sötpotatissoppa
- Serverar: 4 portioner
Mättande och kalorisnål
Ingredienser
Instruktioner
- Skala alla rotfrukterna och skär i små tärningar. Skiva purjolöken.
- Värm upp oljan lätt i en stor kastrull eller gryta, fräs curry och koriander, lägg i rotfrukterna, låt fräsa på låg värme ca 5 min.
- Häll på buljong så att de täcker rotfrukterna, tillsätt sedan ytterligare 3 dl. Sätt på locket och koka upp. Låt koka i 10 min på högt tryck.
- Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
_Alexandra_
