Hallonmousse med limegelé
- Serverar: 6-8 portioner
Supergott!
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg undan några hallon till dekoration. Mixa resten avbären. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
- Rör hallonen med äggulor och florsocker i en bunke i hett vattenbad tills massan tjocknar.
- Krama ur gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull eller i en tekopp i mikron, ca 10 sekunder. Låt svalna lite. Tillsätt gelatinet i hallonsmeten under omrörning.
- Vispa grädden och vänd ner den i smeten. Fyll portionsglas med smeten, nästan upp till kanten. Ställ moussen kallt att stelna ett par timmar.
- Blanda limesaft, skal och gelésocker i en kastrull. Låt det koka i 30 sekunder och sedan svalna till "äggvitekonsistens". Skeda geléet över hallonmoussen. Låt det stelna i kylen. Garnera med hallon och strimlat limeskal eller citronmeliss.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
