Hemlagad majonnäs
- Serverar: 10 portioner
- Tid: 30 minuter
Gott och utan konstiga tillsatser
Ingredienser
Instruktioner
Blanda vinäger, senap och kryddorna i en stor rundbottnad, tung skål.
Lägg i äggulorna och vispa mycket väl med en ballongvisp. Vispningen är viktig, dessutom ska ingredienserna ha samma temperatur.
Tillsätt oljan under ständig vispning. Till en början i en fin stråle. När emulsionen har börjat tjockna kan oljan tillsättas snabbare. Ju mera olja desto tjockare majonnäs.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
mayapaya
