Ingefärsgravad lax med gurksallad
- Serverar: 6 portioner
- Tid: 30 minuter
Har haft detta recept i receptboken länge, men inte prövat. Låter så gott, så det är dags att testa!
Ingredienser
Instruktioner
- Filéa laxen, men låt skinnet vara kvar. Dra bort alla småben. Blanda socker, salt, peppar och riven ingefära och bred ut blandningen över laxens köttsida. Lägg den på ett fat.
- Låt laxen ligga i rumstemperatur en halvtimme tills saltet börjar lösa sig. Ställ den sedan i kylskåpet 1 1/2- 2 dygn, vänd ett par gånger under tiden. Om gravlaxen ska sparas längre, ta den ur lagen och förvara den i en plastpåse.
- Blanda senap, socker, vinäger, salt och peppar och vispa därefter ner oljan droppvis. Blanda ner dillen. Skala gurkan, hyvla den på längden med osthyvel. Skär skivorna i spaghettismala strimlor. Hit kan förberedas.
- Blanda i gurkan inför serveringen. Torka laxen och skär bort skinnet. Skiva den halvcentimetertjockt rakt ner. Lägg upp laxskivorna på gurksalladen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Helvina
