Italiensk rissoppgryta
- Serverar: 4 portioner
En matig soppgryta med avorioris, rotselleri, skinka och saffran som serveras med basilika strössel och bröd. 450 kalorier per portion
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka löken, skala och skär selleri och morötter i små tärningar. Skär skinkan i tärningar. Fräs rotfrukterna och skinkan i oljan i en gryta, stor nog för soppkok. Pudra över saffranet och tillsätt riset. Häll över buljongen och lägg i lagerbladen. Låt soppan koka under lock ca 20 minuter.
- Skölj, kärna ur och tärna paprikan, lägg paprikan i soppan när 5 minuter återstår av koktiden. Smaka av soppan med peppar. Hacka basilikan och blanda med osten.
- Servera soppan med basilikaströsslet vid sidan om och bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
