Kola pekan-rutor
- Serverar: 30 portioner
Receptet till dessa läckra kakor kommer ursprungligen från New York. Där bakas de som muffins. Här en variant i långpanna som man skär upp i små godbitar.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en långpanna, cirka 25x30 cm. Vispa matfett och socker vitt och pösigt.
- Dela äggen försiktigt i gulor och vitor. Blanda ner äggulorna, en i taget, i smeten under omrörning.
- Blanda citronskal, mjöl och bakpulver. Tillsätt det i smeten.
- Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner dem i smeten. Bred ut smeten i långpannan. Fördela pekannötter och kolakulor över smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter. Låt kakan kallna i pannan. Skär den sedan i 30 små, sneda rutor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
