Sås: rör ut majonnäsen med grädden till en lite rinnig sås. Blanda i dill och sambal oelek och smaka av med några droppar citronsaft och salt. Låt stå kallt en stund.
Häll av lagen från kräftstjärtarna och lägg dem i en skål. Pressa över lite citronsaft och mal över lite svartpeppar.
Dela tomaterna. Kärna ur gurkan och skär den i små tärningar. Strimla salladslöken.
Blanda grönsakerna med salladsbladen och fördela på tallrikar. Lägg på kräftstjärtarna och skeda över såsen. Servera.