Krämig potatis- och purjolökssoppa
- Serverar: 4 portioner
Krämig, mustig och mättande - med smak av gröna örter.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skiva potatisen.
- Strimla purjolöken. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rosmarin, dragon, körvel, buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Häll i mjölken och hälften av crème fraichen. Låt soppan koka upp. Strö över persiljan och smaksätt med salt och peppar.
- Servera soppan med bröd, en klick crème fraiche och gärna färska örter.
- Variation: Byt ut hälften av potatisen mot 2 morötter.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
guardianlinda
