Dela kräftstjärtarna på längden. Hårdkoka ägget och skala och hacka det.
Rör ihop majonnäsen och crème fraiche. Blanda i kräftstjärtar, ägg, rom, lök och dill. Spara lite av kräftstjärtarna till garneringen. Smaka av med salt och peppar.
Garners före serveringen med kräftstjärtar, en klick stenbitsrom och en dillkvist.
Servera med ett gott bröd.