Kycklingfilé i mousserande vin
- Serverar: 4 portioner
En perfekt middagsrätt på helgen när man vill ha något festligare. Lämplig dryck till är resterna av det mousserande vinet.
Ingredienser
Instruktioner
- Bryn filéerna i lite smör i en stekgryta, salta och peppra. Hacka löken fint. Skiva svampen. Låt lök och svamp och kryddor steka med kycklingen några minuter.. Späd med vin och låt puttra i 10 minuter. Tag bort persilja och lagerblad.
- Ta upp filèerna och håll dem varma under aluminiumfolie. Låt såsen koka livligt utan lock tills ca hälften återstår. Tillsätt crème fraiche , koka upp, rör ner plommonen och låt koka i ytterligare 5 minuter. Lägg tillbaka filèerna och hetta upp rätten igen.
- Servera gärna med kokt pressad potatis och en färgglad sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
pihal
