Fräs kyckling, lök, selleri, vitlök, champinjoner tillsammans med kryddor i oljan. Strö över mjöl och späd med buljong och vin. Låt puttra några minuter. Lägg blandningen i eldfast form, täck med potatis skuren i skivor. Salt och peppar efter smak.
Grädda under folie i 40 minuter på 200 grader, utan folie de sista 15 minuterna.