Hacka löken och skär zucchinin i tärningar. Fräs löken och zucchinin i oljan. Skärkycklingen i tärningar och stek tills den blivit genomstekt. Skär den kalla potatisen i tärningar och tillsätt till pytten. Låt steka till potatisen fått lite färg. Lägg upp pytten på tallriken och stek sedan ägget i pannan. Servera med rårivna rödbetor.
Man kokar alltså inte potatisen innan man steker den?