- Serverar: 15 portioner
Pumpan är en fantastisk råvara som sätter läcker smak på bakverk. Lyxa till det med en riktigt lyxig och god trevåningstårta med pumpabotten, kardemummafrosting och kolakräm.
Ingredienser
Instruktioner
- Bottnar: Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa ägg och råsocker vitt och luftigt. Tillsätt muscovadosockret och rör om. Sikta de torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt oljan i omgångar under omrörning. Skala och riv pumpan grovt. Blanda den med mandelmjölet och vänd ner allt i smeten. Fördela smeten i tre smorda springformar, ca 15 cm i diameter. Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 30 minuter. Låt dem svalna.
- Smörkräm: Vispa smöret med vaniljsockret och siktat florsocker fluffigt, gärna med elvisp så att smörkrämen blir riktigt vit. Ställ den åt sidan i rumstemperatur tills du ska montera tårtan.
- Frosting: Vispa färskost, siktat florsocker och stött kardemumma fluffigt.
- Montering: Bred smörkräm på två bottnar och lägg ihop dem som en tårta. Lägg den sista bottnen överst, utan smörkräm på. Spackla tårtan med frosting med hjälp av en palett. Låt tårtan stelna i kylen i ca 30 minuter. Toppa tårtan med den karamelliserade mjölken (dulce de leche).
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
