Lammfärsbiffar med potatismos och tomatsalsa
- Serverar: 4 portioner
Saftiga lammfärsbiffar med vitlök, persilja och rivet citronskal som serveras med ett lent potatismos och en hemmagjord tomatsalsa.
Ingredienser
Instruktioner
- Färsbiffar: Skala och hacka löken och vitlöken. Blanda alla ingredienser till färsbiffarna och forma till avlånga eller runda biffar. Hetta upp lite smör i en stekpanna. Stek ca 1/3 av biffarna åt gången, runt om på medelstark värme 6-7 minuter sammanlagt. Stek resten av biffarna.
- Potatismos: Skala potatisen, skär eventuellt större potatisar i mindre bitar. Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är riktigt mjuk,ca 20 minuter. Koka upp mjölk i en annan kastrull så att mjölken är kokhet när potatisen är klar.
- Häll av kokvattnet från potatisen och vispa sönder potatisen med en elvisp direkt i kastrullen. Häll i lite mjölk i taget medan du vispar. När du tycker att konsistensen är bra, tillsätt smör, salt och peppar.
- Tomatsalsa: Kärna ur tomaterna och hacka tomatköttet. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Skala och hacka löken. Blanda tomater, pumpakärnor, mynta, lök, olivolja, citronsaft och smaka av med salt och peppar.
- Servera biffarna med potatismoset och tomatsalsan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
