Lyxig drömrulle

Instruktioner

1. Smält den mörka chokladen över vattenbad och låt den svalna. Rör ut pulverkaffet i 2 msk hett vatten och låt det svalna. Separera äggen och lägg vitorna i en ren gärna glasskål och äggulorna i en annan.
2. Sätt ugnen på 180 grader. Klä en 23 x 33 cm stor långpanna med bakplåtspapper som du penslat med smält smör.
3. Vispa äggulor och sockret ljust och pösigt. Vänd försiktigt ner den smältna chokladen och kaffet.
4. Vispa vitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner äggviteskumet i ägg och chokladblandningen. Bred ut den på bakplåtspappret i formen och grädda sedan kakan i ca 15-20 min eller tills den känns torr.
5. Täck kakan med en fuktig kökshanduk och låt den ligga i formen i 8 timmar eller gärna över natten.
6. Gör fyllningen medans kakan gräddas.
7. Hetta upp vipsgrädden så att den NÄSTAN kokar. Hacka chokladen grovt i en matberedare. Låt motorn vara igång och häll ner grädden. Mixa till en slät kräm. Rör ner Tia Marian. Häll upp i en skål och låt krämen kallna. Täck skålen men plastfolie och ställ in den i kylen i 8 timmar eller över natten.
8. Rulla ihop rullen så här:
9. Vispa choklad-grädden till ett mjukt skum. Lägg ett ark smörpapper (större än kakan) på arbetsbänken och sikta på lite florsocker. Stjälp upp kakan på pappret och dra bort bakplåtpappret. Bred på choklad-grädd krämen över kakan och rulla ihop den från kortsidan närmast mot dig. Lägg rullen med skarven neråt på ett fat. Ställ in den i kylen så att fyllningen stelna i ca 2 timmar. Ta ut rullen och pudra över kakao och florsocker växelvis.