Lyxig fiskgratäng med fänkål och räkor
- Serverar: 4 portioner
En god favorit.
Ingredienser
Instruktioner
- Skrubba musslorna,släng de som är öppna. Koka upp lök och vin,lägg i musslorna och koka några minuter tills de öppnar sig.
- Släng de som fortfarande är stängda. Plocka musslorna ur skalen,men spar några i sina skalhalvor till dekoration.
- Koka fänkålen i rikligt med vatten ca 3 minuter. Skär fisken i mindre bitar. Lägg upp fisken i en stor form,varva med broccoli, blomkål räkor, fänkål och musslor. Spritsa potatismoset runt om.
- Vispa ihop ägg och grädde med gräslök och dill. Salta och peppra efter smak. Häll blandningen över fisken. Toppa med västerbottensost.
- Grädda ca 30 minuter i 175 grader. Skaldjurssåsen:Koka ner vinet till hälften. Slå på grädden och avsluta med skaldjursbuljongen. Om inte gratängen fått färg efter 30 minuter så avsluta med 5 minuter övervärme.
- Servera med skaldjurssåsen uppe på och garnera med dill och musslor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Mikkos40
