Lyxig stroganoff
- Serverar: 4 portioner
Njutning på ryska! Den här klassiska kötträtten blir fullkomlig med grädde, konjak och dijonsenap. Servera med en potatisgratäng.
Ingredienser
Instruktioner
- Rumstemperera köttet och skär det i 5 cm långa, tunna strimlor. Smält hälften av matfettet i en fettsnål stekpanna och bryn köttstrimlorna kraftigt runt om. Ställ åt sidan.
- Skala och tärna löken fint. Smält resten av matfettet i en annan stekpanna och fräs löken gyllenbrun. Tillsätt buljong och grädde och låt puttra samman till en krämig sås.
- Smaka av såsen med senap, vinäger och citronsaft, blanda väl. Tillsätt det brynta köttet.
- Häll konjaken i den första stekpannan där köttet brynts och lös upp stekskyn. Häll ner stekskyn i såsen och rör om.
- Låt alltsammans bli genomvarmt utan att såsen kokar, den ska inte skära sig. Smaka av ännu en gång med salt och peppar före serveringen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
