Mafé - fläskfilé i jordnötssås
(2 kommentarer)- Serverar: 4 portioner
Den här rätten finns i många olika delar av Afrika - kött i någon form av tomat- och jordnötssås. Den kan även lagas på kyckling. (Originalreceptet innehöll 3 gula lökar, men jag tyckte det lät lite mycket... och tog bort en.)
Ingredienser
Instruktioner
- Skär fläskfilén i drygt centimetertjocka skivor. Skala och hacka löken, skär morötterna i bitar och kärna ur paprikorna och skär också dem i bitar.
- Bryn köttet på båda sidor i oljan, lägg i grönsakerna att fräsa med och stek några minuter. Lägg också i paprikan.
- Häll i tomaterna, vattnet, den smulade buljongtärningen och smaksätt med tomatpurén. Koka upp och sjud under lock 15-20 minuter tills köttet är genomkokt.
- Red med jordnötssmöret, rör ner det i grytan och låt koka upp. Sjud några minuter, strö över grovhackade salta jordnötter och servera med ris.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
Kajac
Receptet redigerat 27/4-09; Tagit bort lite onödiga mellanslag...
hmm.. tagit bort alla mellanslag och alla bokstäver också.. :) kan bara läsa ingredienserna, inte hur man ska gå till väga..