Skär osten i kuber om ca 2 cm. Lägg mandelspånen i mixer och kör några varv. Häll i kryddorna och ströbrödet och kör ett varv till. Vispa upp ägget med 2 msk vatten. Vänd osten först i mjölet, sen i ägget och till slut i mandelmixen.
Stek dem gyllenbruna runt om i riktligt med olja.
Osten är godast nystekt eller varm.