Sätt ugnen på 200 grader
1. Vispa samman ägg, vispgrädde och lite salt, rör ner ärtorna.
2.Lägg ett bakpapper i en form ca 15x20 cm, och häll i äggsmeten.
Grädda i ugnen ca 20 min tills omeletten stelnat och den börjar få lite fin färg. Låt svalna.
3.Skär upp i ca 10 bitar.
4.Topping: Hacka salladslöken och fräs den tillsammans med räkor, chili och pressad vitlök i oljan i en stekpanna. Fördela på omelettbtarna och servera.