Piffig plommon marmelad

Instruktioner

1. Skölj samtliga frukter.
2. Plommonen. Kärna ur och skär dem i 4 bitar. Skalen ska vara kvar. 
3. Äpplena (skal kan tas bort) men äppelbitarna tappar dock helt sin form och blir till mos. Kärna ur och skär dem i 4 klyftor, 1 klyfta äpple delas sedan i 6 mindre bitar.
4. Lägg frukten i en stor hög gryta och tillsätt citronsaften, kanelstången och pepperoncinon + hälften av sockret. Vill du ha en starkt kryddig het marmelad delar du även pepperoncinon på mitten. Koka upp kraftig på hög värme i ca 6 min under konstant omrörning.
5. Resterande socker blandas bra med fruktpektinet.  Rör ner det. Koka kraftigt i ytterligare 3 min under omrörning.
6. Skumma noga av.
7. Fyll marmeladen på väl rengjorda, varma burkar.  Tillslut dem och låt dem kallna upp och ner. Förvara marmeladen mörkt och svalt så håller den sig länge.