Potatissallad med lågt GI
- Serverar: 6 portioner
God tillsammans med grillat eller kallskuret och tex tzatziki.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka potatisen dagen innan och låt den stå i kylskåpet över natten.
- Skär potatisen i bitar och lägg i en skål.
- Strimla purjon och rödlöken. Halvera tomaterna och skär oliverna i små ringar. Skölj ruccolan. Blanda alla grönsakerna med potatisen.
- Gör en dressing på olivolja, balsamvinäger, dijonsenap, svartpeppar och salt och häll över potatisalladen.
- Låt gärna stå och dra i minst 30 min.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Nachooz
