- Serverar: 4-6 portioner
God förrätt som passar både före fisk och kött.
Ingredienser
Instruktioner
- Smöra krustadformar eller snäckskal. Tryck ut smördeg i formarna, skär runt kanterna. Fyll med torra, gula ärtor och grädda i ugnen, 200 grader, ca 15 min.
- Skär purjon i ringar och bryn dem i hälften av smöret. Låt dem småputtra på svag värme ca 20 min eller tills purjon blivit mjuk. Tillsätt resten av smöret, rör i mjöl och grädde och låt koka ihop till en stuvning.
- Smaka av med konjak, salt och peppar. Låt svalna.
- Alldeles innan servering - Fyll formarna (som tömts på ärtor först förstås) med stuvningen. Grädda i 200 grader, 3-4 min.
- Toppa med sikrom el dyl och servera direkt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
marietilander
