Rostad morotssoppa med ingefära och ginger ale
- Serverar: 10 portioner
Sötsyrlig soppa som passar bra att förbereda. Frysta bondbönor hittar du i asiatiska butiker.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär morötter och lök i bitar. Skala och grovhacka vitlöken. Lägg morötter och vitlök på en plåt. Skala och skär morötterna till garnering i stavar. Lägg dem vid sidan om på plåten.
- Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Koka upp buljongen.
- Mixa morötter, lök och vitlök med lite av buljongen i en matberedare. Tillsätt resten av buljongen och ingefäran. Låt soppan koka upp och vispa i crème fraiche. Ta kastrullen från värmen och häll i ginger ale. Smaka av med salt och peppar. Låt kallna.
- Häll soppan i portionsglas och garnera med morotsstavar och bondbönor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
