Saffransmuffins med mandel
- Serverar: 15 portioner
Saftiga saffransmuffins med mandel och apelsin.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt unen på 200 grader.
- Koka upp vatten i en kastrull och lägg i mandlarna. Låt koka ett par minuter, dra från plattan och sila upp mandlarna när du kan trycka ut dem ur sina skal. Ställ åt sidan.
- Riv mandelmassan. Vispa ihop den med smör och socker. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa till en fluffig smet.
- Vispa ner saffran, rivet apelsinskal och -saft. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör försiktigt ner det i äggsmeten varvat med mjölken.
- Ställ ut muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform och fyll dem nästan ända upp med smet. Lägg 3-4 skållade mandlar på toppen på varje muffin.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt muffinsarna svalna lite innan du stjälper upp dem så går de inte sönder. Pudra över florsocker.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
