Sås - Majonnäs, grundrecept
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
- Tid: 15 minuter
Majonnäs är lätt att göra själv och blir betydligt godare än att köpa färdig. Smaken på majonnäsen beror i huvudsak på val av olja och senap. Genom att använda en rapsolja och svensk senap fås en mild majonnäs som är lämplig som grund till såser med olika smaker. Denna grundsats kan dubbleras rätt av 1 - 5 ggr
Ingredienser
Instruktioner
- Alla ingredienser skall vara rumstempererade
- Blanda äggulan med alla ingredienser utom oljan Oljan skall sedan vispas i droppvis i början, detta är mycket viktigt annrs skär sig majonnäsen.
- Om såsen skulle skära sig under tillsättningen av olja kan man tillsätta en msk varmt vatten och sedan vispa ihop majonnäsen igen.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
bernit
Mycket god majo. Jag "piffade upp" den lite också med ett par droppar worchestershiresås. Pull pott från mig.