Skaldjurs- och grönsakssoppa
- Serverar: 4-6 portioner
Mustig, matig soppa med mycket potatis och rotfrukter. Spetskålen kan man utesluta. Soppan innehåller både musslor, kräftstjärtar och vit fisk.
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa och tärna squash, fänkål och salladslök. Skala potatisen och tärna den. Kärna ur och tärna paprikan. Klyfta spetskålen.
- Hetta upp oljan och vänd ner tomatpuré. Tillsätt samtliga grönsaker, potatis och saffran. Låt fräsa samman i 4-5 minuter. Tillsätt vatten och fond. Koka samman tills allt känns klart.
- Dela fisken i ca 2 cm stora bitar. Vänd ner fiskbitar, musslor och kräftstjärtar. Stäng av värmen på plattan och låt allt stå kvar på plattan i 8-10 minuter tills fisken är klar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
